I sapori di un cibo genuino esaltati dall'amore per la varietà dei profumi della ricca gastronomia locale.

 CENONE DI CAPODANNO

Aperitivo 20,30

Ostriche Tsarskaya, cicheti e champagne Gran Cru' Blanc de Blancs 2007 Michel Genet  

Benvenuto della Cucina

Terrina di astice

con bouquet di verdure  

Capesante  arrostite

con vellutata di cavolfiore e piccola tempura

 Risotto ostriche e champagne

Consommé all'anice stellato

con tortelli di cappone

Suprema di Faraona

ripiena di radicchio tardivo purè ai semi di zucca

Saporito delle valli

Pre dessert

Operà

Mousse di cioccolato e nocciola

caramello alle clementine

Panettone con cioccolato, zabaione all' arancio

e pandoro  dello Chef

€ 140,00( bevande escluse )

GIORNI DI CHIUSURA :

MARTEDI NEI MESI DI :ALTRI MESI

LA DOMENICA NEI MESI DI GIUGNO LUGLIO ED AGOSTO

CHIUSURA STAGIONALE: DAL 9 GENNAIO AL 16 MARZO

Novita:GOURMET CATERING
Lo chef  de La Corte di Follina a casa vostra
Per coloro che desiderano assaporare la nostra grande cucina  degustando grandi etichette il nostro staff e' a vostra disposizione per organizzare esclusive cene tra le vostre mura di casa nella piu' assoluta privacy con un menu ritagliato a vostra piacimento e secondo i vostri desideri.
Gourmet Catering direttamente a Casa Vostra per organizzare un Evento unico nell'ambiente che più Vi è caro.

Ricevere gli invitati in Casa Vostra Vi permetterà dedicarVi completamente a loro, lasciando che il nostro personale  si occupi dell'Accoglienza e del Servizio.

A differenza di altri luoghi, la Vostra casa Vi permetterà di decidere se l'evento esclusivo che vi terrete dovrà anche essere formale, oppure se preferite far rilassare i Vostri Ospiti in un'Atmosfera di convivialità ed amicizia.

Il Catering a Casa puo prendere svariate forme:

- Cocktail Party
- Buffet con bevande e cibi dolci e salati, in piedi o a tavola
- Pranzo o cena formale o informale a tavola
- Pranzo o cena di gala

Il livello di formalità sarà una Vostra scelta, e ciò caratterizzerà soprattutto il menù, i vini, gli allestimenti e le apparecchiature dei tavoli. Non esistono invece compromessi per quanto riguarda il livello professionale del ns. staff, cuochi e camerieri in testa, poiché è nostra prerogativa offrire il massimo del servizio sia che serviamo una scanzonata brigata di ex compagni di scuola, un sofisticato Matrimonio o un formale meeting di una multinazionale
Sempre con lo stile che caratterizza La Corte di Villa Abbazia

Per informazioni potete contattare il ricevimento al seguente numero 0438 971761 oppure inviado e mail a: info@hotelabbazia.it

In diversi ambienti, tutti accomunati da un'eleganza composta, si potranno gustare le specialità regionali.

Una natura così prodiga che caratterizza gli ambienti di Villa Abbazia non poteva non ispirare la gastronomia locale, che ha saputo unire i sapori della tradizione con una sapiente capacità d'innovazione facendosi conoscere a livello internazionale non solo con piatti raffinati e con vini di qualità, ma anche con pietanze frugali tipiche della montagna prealpina. I prodotti serviti nel ristorante di Villa Abbazia sono in gran parte di origine biologica e provengono dalle aziende agricole locali.
A La Corte, il raccolto ed esclusivo ristorante di Villa Abbazia, lo chef IVANO MESTRINER  ( Chef Stellato ) diventato famoso non solo per le sue indiscusse capacita' di trasformare qualsiasi ingredienti in protagonista del piatto e per quel menu di frattaglie tanto apprezzato dal gastronauta, in questo rifugio per viaggiatori gourmet  si intrattiene personalmente con l'ospite per consigliarlo e personalizzare ogni portata. I prodotti locali impiegati sprigionano profumi e sapori inconfondibili ed irripetibili. "L'estremo rifugio delle cose complicate sono le cose semplici, e sono anche le più buone". Con queste parole lo chef apostrofa la sua cucina, semplice, lineare con le migliori materie prime del mercato. Una cucina sinestetica che coinvolge i cinque sensi gustata in un ambiente pieno di fascino ed atmosfera che rispecchia perfettamente la filosofia della famiglia Zanon, una filosofia da sempre improntata al gusto.

Alcune suggestioni  proposte nel corso dell'anno:

Uova e asparagi Senape e cialda croccante al parmigiano
Cicchetti veneziani Piccolo fish and chips con sarda allo zenzero,
Mazzancolle al profumo di timo In crosta di pasta kataifi e salsa cocktail
Capasanta e gambero  arrosti vellutata di zucchine tortino di porri

Uovo e tartufo con Hamburger di animelle
Cocktail di nervetti,fagioli gialet  e salsa verde

Riso di seppia
Spaghetti con emulsione di sgombro, friggitelli e bottarga di muggine
Ravioli di faraona con asparagi verdi, tartufo estivo e fave
Risotto alla sbirrraglia

Trancio di Rombo alla mediterranea
Piccione in due cotture con scaloppa di foie gras e frutti di bosco
Filetto maialino pancetta purea di fagioli  asparagi e polenta croccante

Menu Classico € 55,00
Cicchetti Veneziani
piccolo fish and chips con sarda allo zenzero
sarde in saor polenta al nero baccala' mantecato
Vellutata di asparagi
con uova di quaglia cotte a bassa temperatura
Guanciale di Vitello brasato
con pure' di patate
Tiramisù

La sala principale meglio conosciuta come la "Sala del Veronese" è abbellita da un magnifico affresco rappresentante alcune tra le località storicamente più importanti e caratteristiche del Veneto. La "Saletta della Dama" è ideale per una cena intima a lume di candela; la "Sala degli Alberi" è un ambiente rilassante ideale per gustare un aperitivo; la "Sala del Tiepolo" è abbellita da un'ampia madia ottocentesca con piatti vecchia Bassano alle pareti; la "Sala del Camino" rispecchia la vecchia cucina veneta; la "Sala della Fontana" ha un'atmosfera tipica del giardino d'inverno; mentre nelle fresche serate estive, all'aperto nella corte interna, ci si può deliziare circondati da fiori meravigliosi sotto la tenue luce delle candele e delle stelle in cielo.