I sapori di un cibo genuino esaltati dall'amore per la varietà dei profumi della ricca gastronomia locale.

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PREMI E RICONOSCIMENTI 2012

1  NUOVA STELLA STELLA MICHELIN GUIDA  2013

"PREMIO 2012 GUIDA MAGNAR BEN" migliore ristorante d'albergo dell' Alpe Adria "... Per aver mantenuto il fascino del passato, in una struttura ricca di atmosfere incantate, per aver rinnovato con una cucina d'autore un percorso ricco di territorialità."

"PREMIO VINITALY 2012 AIS" : finalista 4 classificato carta dei vini , miglior piazzamento della provincia di TREVISO.

In diversi ambienti, tutti accomunati da un'eleganza composta, si potranno gustare le specialità regionali.

Una natura così prodiga che caratterizza gli ambienti di Villa Abbazia non poteva non ispirare la gastronomia locale, che ha saputo unire i sapori della tradizione con una sapiente capacità d'innovazione facendosi conoscere a livello internazionale non solo con piatti raffinati e con vini di qualità, ma anche con pietanze frugali tipiche della montagna prealpina. I prodotti serviti nel ristorante di Villa Abbazia sono in gran parte di origine biologica e provengono dalle aziende agricole locali.
A  La  Corte, il  raccolto ed esclusivo ristorante di Villa Abbazia, lo chef  si intrattiene personalmente con l'ospite per consigliarlo e personalizzare ogni portata. I prodotti locali impiegati sprigionano profumi e sapori inconfondibili ed irripetibili. "L'estremo rifugio delle cose complicate sono le cose semplici, e sono anche le più buone". Con queste parole lo chef apostrofa la sua cucina, semplice, lineare con le migliori materie prime del mercato. Una cucina sinestetica che coinvolge i cinque sensi gustata in un ambiente pieno di fascino ed atmosfera che rispecchia perfettamente la filosofia della famiglia Zanon, una filosofia da sempre improntata al gusto.

Alcune suggestioni  proposte in di primavera

Menu Classico di Primavera
 

Asparagi verdi nostrani
crumble al Parmigiano,
Uova di Quaglia in camicia

Risi & Bisi
Riso Vialone Nano Grumolo delle Abbadesse 
Piselli di Lumignano

Guanciola di Vitello cotta lentamente,
purè di Patate al Timo serpillo,
Verdure novelle

Il Tiramisù
secondo la ricetta di Famiglia,
sempre la stessa dal 1955…

€ 55,00

 

Menu Degustazione di Primavera

Gaspacho di Finocchi e Peperoni
Panzanella all'Aneto,
involtino di Gamberi con Lardo di Colonnata

Agnolotti "36 Rossi"
Ricotta affumicata da noi e Noci,
Bieta e Bottarga di Tonno

Risotto "Acquarello"
Asparagi nostrani e Quaglia

Carré di Maialino in Rosa
cotto a bassa temperatura,
composta di Cipolla di Tropea e Mele

Gelato Fiordilatte
chutney di Mela, Mosto cotto

Tarteletta "Petra 5" cotta al momento
Mela Cripps Pink e Acero,
passata di Albicocche e Cartizze
€ 70,00

 

La sala principale meglio conosciuta a come la "Sala del Veronese" è abbellita da un magnifico affresco rappresentante alcune tra le località storicamente più importanti e caratteristiche del Veneto. La "Saletta della Dama" è ideale per una cena intima a lume di candela; la "Sala degli Alberi" è un ambiente rilassante ideale per gustare un aperitivo; la "Sala del Tiepolo" è abbellita da un'ampia madia ottocentesca con piatti vecchia Bassano alle pareti; la "Sala del Camino" rispecchia la vecchia cucina veneta; la "Sala della Fontana" ha un'atmosfera tipica del giardino d'inverno; mentre nelle fresche serate estive, all'aperto nella corte interna, ci si può deliziare circondati da fiori meravigliosi sotto la tenue luce delle candele e delle stelle in cielo.

GIORNI DI CHIUSURA :

DOMENICA nei mesi di  LUGLIO ed AGOSTO

MARTEDI' negli altri mesi

CHIUSURA STAGIONALE: DAL 9 GENNAIO AL 16 MARZO

Novità: GOURMET CATERING presso cantina vignematte rolle ...MA NON SOLO

Lo chef  de La Corte di Follina a casa vostra
Per coloro che desiderano assaporare la nostra grande cucina  degustando grandi etichette il nostro staff e' a vostra disposizione per organizzare esclusive cene tra le vostre mura di casa nella piu' assoluta privacy con un menu ritagliato a vostra piacimento e secondo i vostri desideri.
Gourmet Catering direttamente a Casa Vostra per organizzare un Evento unico nell'ambiente che più Vi è caro.

Ricevere gli invitati in Casa Vostra Vi permetterà dedicarVi completamente a loro, lasciando che il nostro personale  si occupi dell'Accoglienza e del Servizio.

A differenza di altri luoghi, la Vostra casa Vi permetterà di decidere se l'evento esclusivo che vi terrete dovrà anche essere formale, oppure se preferite far rilassare i Vostri Ospiti in un'Atmosfera di convivialità ed amicizia.

Il Catering a Casa puo prendere svariate forme:

- Cocktail Party
- Buffet con bevande e cibi dolci e salati, in piedi o a tavola
- Pranzo o cena formale o informale a tavola
- Pranzo o cena di gala

Il livello di formalità sarà una Vostra scelta, e ciò caratterizzerà soprattutto il menù, i vini, gli allestimenti e le apparecchiature dei tavoli. Non esistono invece compromessi per quanto riguarda il livello professionale del ns. staff, cuochi e camerieri in testa, poiché è nostra prerogativa offrire il massimo del servizio sia che serviamo una scanzonata brigata di ex compagni di scuola, un sofisticato Matrimonio o un formale meeting di una multinazionale
Sempre con lo stile che caratterizza La Corte di Villa Abbazia

Per informazioni potete contattare il ricevimento al seguente numero 0438 971761 oppure inviado e mail a: info@hotelabbazia.it